ayurvedische Gemüsesuppe


Die ayurvedische Gemüsesuppe am Abend hilft dir dabei deine Energiereserven wieder aufzutanken.

Die Suppe fördert deinen gesunden, regenerativen Schlaf und fördert den Zellstoffwechsel.

Wie immer wird auch hier dein agni (Verdauungsfeuer) entlastet und somit gestärkt damit deine Verdauung sich darum kümmern kann die aufgenommene Nahrung zu verbrennen und alle Nährstoffe an dein Blut weiterzugeben sodass genügend Aufbaustoffe für dein Gewebe vorhanden sind.

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

  • 2 Karotten

  • 1 Stange Lauch

  • 1⁄4 Sellerie

  • 1 kleinen Fenchel

  • 1 Kartoffel (gerieben)

  • 1 EL Ghee

  • 1 Stück Ingwer

  • 1 TL Kreuzkümmel

  • 1 Prise Salz, Pfeffer, eine MS Muskat

  • 1 TL Apfelessig

  • 1,5 bis 2 Liter Wasser

  • Petersilie

Zubereitung:

  1. Ghee in einen Topf geben und das Gemüse mit dem Ingwer andünsten. Wasser hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen

  2. Kartoffel raspeln und mit dem Kreuzkümmel in den Topf geben. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Apfelessig würzen. Petersilie hinzugeben.

Bild: https://www.yovada.com/organizations/carnoustie-ayurveda-and-wellness-resort


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